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काले चावल की खिचड़ी

Black Rice Khichdi

Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.

ब्लैक राइस खिचड़ी पारंपरिक भारतीय खिचड़ी का एक पौष्टिक और स्वादिष्ट रूप है, जिसमें काले चावल, दाल और हल्के मसालों का संतुलित मेल होता है। अक्सर लोग ब्लैक राइस खिचड़ी रेसिपी या ब्लैक राइस दाल खिचड़ी खोजते हैं क्योंकि यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। काले चावल का गहरा रंग और हल्का नट्टी स्वाद इस खिचड़ी को सामान्य खिचड़ी से अलग और खास बनाता है। कई लोग इसे जल्दी बनाने के लिए प्रेशर कुकर में ब्लैक राइस खिचड़ी तैयार करना पसंद करते हैं। अगर आप हेल्दी इंडियन वन-पॉट मील या घर पर बनने वाली सरल और पौष्टिक खिचड़ी ढूंढ रहे हैं, तो यह रेसिपी बेहतरीन विकल्प है। यह खिचड़ी गर्म, सुकून देने वाली और हल्की होने के साथ-साथ पेट भरने वाली भी होती है।

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Black rice khichdi recipe hindi
Prep Time2 hours (soaking)
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾

सामग्री

1 कप काले चावल
1/2 कप मूंग दाल
1 चम्मच जीरा
1 इंच अदरक
2 हरी मिर्च
1/2 चम्मच हल्दी
2 चम्मच घी
नमक
4 कप पानी
👨‍🍳

बनाने की विधि

टिप्स और सीक्रेट्स

  • काले चावल को भिगोना ही असली राज है, इससे दाने अच्छी तरह गलते हैं और बहुत ही शानदार बनते हैं।
  • हमेशा शुद्ध देसी घी का ही उपयोग करें, इससे खिचड़ी में एक बहुत ही सोंधी और पारंपरिक खुशबू आती है।
  • खिचड़ी का गहरा बैंगनी रंग प्राकृतिक है—यही इसकी पौष्टिकता की पहचान है।

पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)

कैलोरी

310 kcal

प्रोटीन

12g

वसा

10g

कार्बोहाइड्रेट

44g

नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।