ब्रेड बड़ा
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ब्रेड बड़ा (ब्रेड बड़ा) मध्य प्रदेश और इंदौर का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे ब्रेड और आलू के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन कुरकुरी बाहरी परत, लाजवाब मसालेदार स्वाद और मालवा के सुबह के नाश्ते के एक अनिवार्य शाही 'हिस्से' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें ब्रेड के टुकड़ों के बीच मसालेदार आलू भरकर बेसन के घोल में तलकर राजसी रूप में तैयार किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। हरी चटनी और बारीक सेव इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। बड़े का हर कौर परंपरा और ज़ायके का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेसन के घोल में एक चम्मच गरम तेल मिलाएं, इससे बड़ा ज़्यादा कुरकुरा बनता है।
- ब्रेड ताज़ी ही इस्तेमाल करें।
- आलू के मसाले में ढेर सारा हरा धनिया डालें।
- इसे 'इन्दोरी सेव' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (120g))
260 kcal
5g
14g
32g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।