ब्रेड पकोड़ा

आलू का मसाला तैयार करें: तेल में अदरक-मिर्च का पेस्ट और मटर भूनें, फिर उबले आलू और मसाले मिलाएं।

मसाले को पूरी तरह ठंडा होने दें वरना ब्रेड गीली हो सकती है।

बेसन, अजवायन, हल्दी, लाल मिर्च और नमक को पानी के साथ मिलाकर एक गाढ़ा और चिकना घोल तैयार करें।

घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह ब्रेड पर अच्छी तरह लिपट जाए।

ब्रेड के एक स्लाइस पर आलू का मसाला अच्छी तरह फैलाएं।

दूसरे ब्रेड स्लाइस से ढककर सैंडविच बनाएं और उसे तिरछा काटकर दो तिकोने टुकड़े कर लें।

कढ़ाई में तेल गरम करें जब वह मध्यम आंच पर आ जाए।

ब्रेड के तिकोने टुकड़ों को बेसन के घोल में अच्छी तरह डुबोएं।

इन्हें गरम तेल में सावधानी से डालें और दोनों तरफ से सुनहरा व कुरकुरा होने तक तलें।

पेपर नैपकिन पर निकालें और ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़क कर गरमागरम परोसें।