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बटरमिल्क
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बटरमिल्क या मट्ठा भारत का एक बहुत ही सरल और गुणकारी पेय है जो दही को मथने के बाद निकाला जाता है। यह पाचन के लिए रामबाण माना जाता है और शरीर को तुरंत ठंडक पहुँचाता है। दक्षिण भारत में इसे 'मज्जिगे' के रूप में बहुत पसंद किया जाता है। इसमें राई, कड़ी पत्ता और अदरक का तड़का इसे और भी स्वादिष्ट और पाचक बनाता है। यह गर्मी के दिनों में हाइड्रेटेड रहने का सबसे अच्छा और पारंपरिक तरीका है।
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Low Calorie Indian Drink
Prep Time5 mins
Cook Time5 mins
Servings2 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप दही
3 कप ठंडा पानी
1 छोटा चम्मच राई
कड़ी पत्ता
अदरक और हरी मिर्च
नमक और घी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मट्ठा हमेशा ताज़ा ही बनाएं, ज़्यादा देर रखने से इसका स्वाद बदल सकता है।
- अदरक को कूटकर डालने से उसकी खुशबू और ज़्यादा निखर कर आती है।
- अगर आप तीखा पसंद नहीं करते, तो हरी मिर्च को बीच से चीरकर डालें और बाद में निकाल लें।
- इसे बिल्कुल ठंडा ही पिएं, तभी यह पाचन में सबसे ज़्यादा असरदार होता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 glass (250ml))
कैलोरी
45 kcal
प्रोटीन
2g
वसा
0.5g
कार्बोहाइड्रेट
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।