कोबी बटाटा नु शाक
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कोबी बटाटा नु शाक (कोबी बटाटा नु शाक) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे पत्ता गोभी और आलुओं के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और झटपट बनने वाले एक शाही लंच के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर के भोजन में रोटली या खिचड़ी के साथ एक मुख्य डिश के रूप में परोसा जाता है। इसमें पत्ता गोभी को बारीक काटकर आलुओं के साथ अदरक-मिर्च और राजसी मसालों में धीमी आंच पर भूना जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। हींग और राई का तड़का इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। कोबी बटाटा का हर कौर परंपरा और तृप्ति का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ी और कड़क पत्ता गोभी का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- गोभी को बहुत ज़्यादा न गलाएं, इसे 'क्रंची' ही रहने दें।
- पानी का उपयोग न करें।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब सब्जी है जो झटपट शाही और सेहतमंद गुजराती भोजन चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
180 kcal
3g
9g
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।