कोबीची भाजी
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कोबीची भाजी (कोबीची भाजी) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत गुणकारी व्यंजन है जिसे 'पत्ता गोभी' के राजसी सोंधेपन के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब कुरकुरापन और महाराष्ट्रीयन टिफिन के एक अनिवार्य शाही 'दैनिक भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें पत्ता गोभी को भीगी हुई चना दाल और ताज़े नारियल के राजसी मेल के साथ बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, हल्का मीठा और लाजवाब होता है। ताज़ा नारियल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। कोबीची भाजी का हर निवाला परंपरा और सेहत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- पत्ता गोभी को बारीक ही काटें, यही उसके सोंधेपन का राज है।
- चना दाल भिगोकर ही डालें।
- गोभी को बहुत ज़्यादा न गलाएं वरना वह ताजी नहीं लगेगी।
- इसे वरण-भात के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
100 kcal
3g
5g
11g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।