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पत्ता गोभी का कचुंबर
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
पत्ता गोभी का कचुंबर एक कुरकुरा और ताज़गी देने वाला सलाद है जो हर गुजराती घर में बनाया जाता है। इसमें बारीक कटी पत्ता गोभी को हरी मिर्च, नींबू के रस और राई के तड़के के साथ मिलाया जाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसमें सब्जियों के असली कुरकुरेपन को बरकरार रखने पर ज़ोर दिया जाता है। इसका स्वाद पत्ता गोभी की हल्की मिठास और नींबू की खटास का एक बेहतरीन संगम है। इसे पारंपरिक गुजराती थाली या किसी भी मसालेदार भोजन के साथ परोसना सबसे अच्छा होता है।
Prep Time10 mins
Cook Time2 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप पत्ता गोभी
1 चम्मच तेल
1 चम्मच राई
1 चम्मच हल्दी
2 हरी मिर्च
नींबू का रस
1 चम्मच चीनी
नमक
हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- तड़के को गरमागरम ही गोभी पर डालना ही इसे वह असली और शानदार विशेष ज़ायका देने का राज है।
- चीनी की एक चुटकी पत्ता गोभी के कच्चे स्वाद को बहुत ही शानदार तरीके से संतुलित कर देती है।
- कचुंबर को तुरंत परोसना बहुत ज़रूरी है, इससे सब्जियां बहुत ही शानदार और कुरकुरी बनी रहती हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (100g))
कैलोरी
40 kcal
प्रोटीन
1g
वसा
2g
कार्बोहाइड्रेट
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।