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छास
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छास या नमकीन मट्ठा भारत का सबसे लोकप्रिय और सेहतमंद पाचक पेय है जो दही और मसालों से बनाया जाता है। यह विशेष रूप से गुजरात और राजस्थान में हर खाने के साथ पिया जाता है। इसमें भुना हुआ जीरा, काला नमक और ताजे पुदीने का बहुत ही सोंधा और ताज़गी भरा स्वाद होता है। यह न केवल शरीर को ठंडक देती है बल्कि भारी भोजन को पचाने में भी बहुत मदद करती है। गर्मियों में लू से बचने के लिए छास पीना सबसे उत्तम माना जाता है।
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Prep Time5 mins
Cook Time0 mins
Servings2 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप दही
2 कप ठंडा पानी
1 छोटा चम्मच भुना जीरा
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
हरा धनिया और अदरक
नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- जीरे को ताज़ा भूनकर ही पीसें, इससे छास की खुशबू बहुत ही लाजवाब आती है।
- दही ज़्यादा खट्टा न लें, ताज़ा दही छास के लिए सबसे अच्छा होता है।
- इसमें थोड़ा सा पुदीना पीसकर डालने से यह और भी ज़्यादा ताज़गी भरी हो जाती है।
- मिट्टी के बर्तन में रखने से छास ज़्यादा देर तक ठंडी और सोंधी बनी रहती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 glass (250ml))
कैलोरी
60 kcal
प्रोटीन
2g
वसा
1g
कार्बोहाइड्रेट
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।