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चकली रस्सा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
चकली रस्सा महाराष्ट्र का एक अनूठा और ज़ायकेदार व्यंजन है, जिसे अक्सर त्योहारों के बाद बची हुई चकलियों से बनाया जाता है। इसमें कुरकुरी चकलियों को नारियल की मसालेदार ग्रेवी (रस्सा) में पकाया जाता है। यह बनावट के संतुलन का एक बेहतरीन उदाहरण है, जहाँ चकलियाँ बाहर से नरम और अंदर से सोंधी हो जाती हैं। यह भारतीय घरों की उस कुशलता का प्रतीक है जहाँ हर सामग्री का बहुत ही शानदार उपयोग किया जाता है। इसे चपाती या भाकरी के साथ गरमागरम परोसें।
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप चकली के टुकड़े
1 कप कसा हुआ नारियल
1 चम्मच गोडा मसाला
1 चम्मच राई
1 कढ़ी पत्ता
1 चम्मच हल्दी
2 चम्मच तेल
नमक
हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चकलियों को परोसते समय ही डालना ही इसे वह बहुत ही शानदार और पारंपरिक बनावट देने का राज है।
- असली 'गोडा मसाला' का उपयोग करना बहुत ज़रूरी है, यही इसे वह असली और शानदार महाराष्ट्रीयन स्वाद देता है।
- गुड़ का एक छोटा टुकड़ा डालना ग्रेवी के तीखेपन को बहुत ही शानदार तरीके से संतुलित करता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250g)
कैलोरी
260 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
18g
कार्बोहाइड्रेट
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।