चंपाकली गाठिया
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चंपाकली गाठिया (चंपाकली गाठिया) गुजरात का एक बहुत ही शाही, कलात्मक और लोकप्रिय पारंपरिक नाश्ता है जिसे अपनी फूल जैसी सुंदर बनावट और लाजवाब तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन पंखुड़ियों वाली बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और त्यौहारों के एक अनिवार्य शाही 'फरसाण' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दिवाली या अन्य बड़े त्यौहारों पर एक मुख्य नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। इसमें बेसन के आटे को एक विशेष सांचे (extruder) से गुज़ारकर सुंदर फूल का आकार दिया जाता है और तला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, कुरकुरा और लाजवाब होता है। काली मिर्च और अजवाइन इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। चंपाकली गाठिया का हर कौर परंपरा और कला का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा शुद्ध बेसन और ताज़े तेल का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- पापड़ खार का उपयोग सही मात्रा में करें।
- आटे को बहुत सख्त न गूंथें।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब नाश्ता है जो गुजरात के सबसे सुंदर और शाही 'फरसाण' का स्वाद लेना चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 100g portion)
260 kcal
8g
18g
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।