चना नु शाक
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चना नु शाक (चना नु शाक) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे काले चनों और राजसी मसालों के मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन पौष्टिकता, लाजवाब सोंधी खुशबू और एक संपूर्ण शाकाहारी भोजन के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर के भोजन में रोटली या चावल के साथ एक मुख्य डिश के रूप में परोसा जाता है। इसमें काले चनों को भिगोकर अदरक-मिर्च और गुड़ की तरी में धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। अजवाइन और राई का तड़का इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। चना नु शाक का हर कौर परंपरा और तृप्ति का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा अच्छी तरह भीगे चनों और शुद्ध तेल का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- चने का पानी न फेंकें, वही असली स्वाद है।
- गुड़ की मात्रा स्वाद के अनुसार संतुलित रखें।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब सब्जी है जो शाही और सेहतमंद गुजराती लंच का आनंद लेना चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
210 kcal
12g
7g
26g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।