चंद्रपुली
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चंद्रपुली बंगाल की एक बहुत ही शाही, सौम्य और पारंपरिक मिठाई है, जो अपनी अर्धचंद्राकार बनावट के लिए प्रसिद्ध है। 'चंद्र' का अर्थ है चंद्रमा और 'पुली' का अर्थ है आकृति। इसमें ताज़ा नारियल और खोया को चीनी व इलायची के साथ धीमी आंच पर सोंधे अंदाज़ में पकाया जाता है और लकड़ी के सांचों से आकार दिया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही ताज़गी भरा, शुद्ध और लाजवाब होता है। नारियल का सोंधापन और कपूर की हल्की खुशबू इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। यह दुर्गा पूजा के समय बनने वाली सबसे बेशकीमती मिठाइयों में से एक मानी जाती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ा नारियल का ही चुनाव करें, यह मिठाई को बहुत रसीला बनाता है।
- खोया बिल्कुल ताज़ा होना चाहिए, ताकि चंद्रपुली का टेक्सचर शाही और मखमली बने।
- कपूर की मात्रा बहुत कम रखें, बस एक चुटकी ही इसे खुशबू देने के लिए काफी है।
- सांचों से निकालते समय सावधानी बरतें, ताकि चंद्रमा जैसी आकृति बिल्कुल साफ और शाही दिखे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (50g))
170 kcal
5g
8g
20g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।