चने का पहाड़ी झोल

काले चनों को बहुत ही शानदार तरीके से 8 घंटे के लिए भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं।

भीगे हुए चनों को नमक के साथ कुकर में 6-7 सीटी आने तक बहुत ही शानदार तरीके से पकाएं।

उबले हुए चनों को छान लें और उनके पानी को सुरक्षित रखें, यही झोल का असली आधार है।

एक कटोरी में चावल के आटे को थोड़े पानी के साथ मिलाकर एक बहुत ही शानदार और चिकना घोल तैयार करें।

एक पतीले में सरसों का तेल तब तक बहुत ही शानदार तरीके से गरम करें जब तक कि धुआं न निकलने लगे।

राई और सूखी लाल मिर्च डालें, यही इसे वह असली और शानदार तड़का देने का तरीका है।

उबले हुए चने और हल्दी डालें, और 5 मिनट तक बहुत ही शानदार तरीके से भूनें।

चनों का पानी और चावल के आटे का घोल डालें और अच्छी तरह चलाएं ताकि झोल एक समान हो जाए।

धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण बहुत ही शानदार और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

ताज़ा हरा धनिया ऊपर से डालें और इसे एक बहुत ही शानदार और पारंपरिक पहाड़ी भोजन के रूप में परोसें।