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चौलाई वाली दाल
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
चौलाई वाली दाल एक बहुत ही पौष्टिक व्यंजन है जो लाल चौलाई के पत्तों को पीली दाल के साथ पकाकर बनाया जाता है। उत्तर भारतीय घरों में यह सादे और स्वस्थ जीवन का प्रतीक है। हम दाल को तब तक पकाते हैं जब तक कि वह मखमली न हो जाए और फिर उसमें ताज़ा पत्ते मिलाते हैं। यह 'घर के खाने' का एक असली रूप है जो सुकून देता है। इसका स्वाद सोंधा और हल्का होता है, जिसे लहसुन और सूखी लाल मिर्च के तेज़ तड़के से पूरा किया जाता है। इसे जीरा राइस और भुने हुए पापड़ के साथ खाएं।
Prep Time15 mins
Cook Time25 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप तुअर दाल
2 कप लाल चौलाई
4-5 लहसुन की कलियाँ
2 सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच घी
नमक
हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- साग को हमेशा दाल पकने के बाद ही डालें ताकि उसका चमकदार रंग बना रहे।
- लहसुन को लगभग जलने तक भूनना दाल को एक बहुत ही शानदार स्मोकी स्वाद देता है।
- तड़के के लिए देसी घी का उपयोग करना घर के खाने जैसी खुशबू पाने का सबसे बड़ा राज है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250ml)
कैलोरी
210 kcal
प्रोटीन
12g
वसा
6g
कार्बोहाइड्रेट
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।