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चौलाई का साग
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
ताजी चौलाई की पत्तियों से बना यह साग भारतीय घरों में गर्मियों के दौरान खूब बनाया जाता है। यह अपनी सादगी और बेहतरीन फायदों के लिए जाना जाता है। हम इसे आमतौर पर बहुत कम मसालों के साथ पकाते हैं—जैसे लहसुन और हरी मिर्च—ताकि पत्तियों का प्राकृतिक स्वाद बना रहे। इसका स्वाद बहुत ही सोंधा होता है। इसे गरमागरम चपाती या दाल-चावल के साथ एक साइड डिश के रूप में खाना बहुत ही सुखद होता है। जब भी बाजार में ताजी और मुलायम चौलाई मिलती है, मैं इसे बनाना नहीं भूलती।
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 बड़ी गड्डी चौलाई का साग (कटा हुआ)
6-8 लहसुन की कलियाँ
3 हरी मिर्च
1/2 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हल्दी
2 चम्मच सरसों का तेल
नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- साग पकाते समय पैन को ढंकें नहीं, इससे उसका हरा रंग बना रहता है।
- लहसुन के साथ थोड़ा कद्दूकस किया हुआ अदरक डालने से साग का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
- नमक हमेशा अंत में डालें क्योंकि पकने के बाद साग की मात्रा काफी कम हो जाती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 150g)
कैलोरी
95 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
6g
कार्बोहाइड्रेट
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।