छेना पायेश
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छेना पायेश बंगाल की एक बहुत ही शाही, कोमल और पारंपरिक मिठाई है जिसे दूध और छेने की नन्हीं-नन्हीं गोलियों से बनाया जाता है। यह अपनी मखमली बनावट और बेहतरीन मिठास के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। यह त्यौहारों और विशेष अवसरों पर बनने वाला सबसे बेशकीमती और राजसी मीठा व्यंजन है। इसमें गाढ़े दूध में छेने के दानों को पकाकर तैयार किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मलाईदार और लाजवाब होता है। इलायची और केसर का मेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। छेना पायेश का हर चम्मच परंपरा और शुद्धता का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा फुल क्रीम दूध का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- छेना की गोलियों को बहुत ज़्यादा न पकाएं, वरना वे कड़क हो सकती हैं।
- केसर को थोड़े से दूध में भिगोकर डालने से पायेश का रंग और भी शाही आता है।
- यह बंगाल की सबसे शानदार और लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
280 kcal
9g
14g
30g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।