छेना भर्ता
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छेना भर्ता एक पारंपरिक भारतीय डिश है, जिसे ताज़े छेना यानी घर के बने कॉटेज चीज़ से बनाया जाता है। इस रेसिपी में मुलायम छेना को मैश करके प्याज़, हरी मिर्च, सरसों के तेल और हल्के मसालों के साथ पकाया जाता है। छेना की दानेदार बनावट मसालों के स्वाद को अच्छी तरह सोख लेती है, जिससे यह डिश बेहद स्वादिष्ट बनती है। पूर्वी भारत की रसोई में छेना भर्ता काफी लोकप्रिय है। इसे अक्सर गरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसा जाता है। पारंपरिक छेना रेसिपी पसंद करने वालों के लिए यह एक सरल और लाजवाब डिश है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेहतरीन भर्ते के लिए हमेशा कच्चे सरसों के तेल का ही उपयोग करें, इसे गरम न करें।
- हमेशा ताज़ा और घर का बना छेना उपयोग करें, इसकी बनावट बहुत ही शानदार और मखमली होती है।
- बारीक कटा अदरक मिलाने से इसमें एक बहुत ही शानदार और ताज़ा स्वाद आ जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
195 kcal
12g
12g
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।