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छेना बोरा करी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
छेना बोरा करी ताज़ा पनीर के पकौड़ों से बना एक बहुत ही शाही और कोमल शाकाहारी व्यंजन है। हम छेने को चिकना होने तक गूंथते हैं, छोटी गोलियां बनाते हैं और उन्हें तलकर अदरक वाली हल्की ग्रेवी में डालते हैं। यह डिश अक्सर त्योहारों पर बनाई जाती है जब हम साधारण पनीर से कुछ अलग और खास चाहते हैं। इन पकौड़ों की बनावट बहुत नरम होती है जो मसालेदार झोल को अच्छी तरह सोख लेते हैं। इसे बसंती पुलाव या सादे चावल के साथ परोसें।
Prep Time20 mins
Cook Time25 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
250 ग्राम ताज़ा छेना
1 चम्मच मैदा
1 चम्मच कद्दूकस किया अदरक
2 टमाटर की प्यूरी
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
तलने के लिए तेल
नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- छेना को चिकना होने तक गूंथना ही पकौड़ों को ग्रेवी में फटने से बचाने का राज है।
- पकौड़ों को बहुत ज़्यादा न तलें; उन्हें सुनहरा ही रखें वरना वे सख्त हो सकते हैं।
- परोसने से थोड़ी देर पहले ही पकौड़ों को ग्रेवी में डालें, क्योंकि वे पानी बहुत जल्दी सोखते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250g)
कैलोरी
285 kcal
प्रोटीन
14g
वसा
18g
कार्बोहाइड्रेट
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।