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छेना झिली
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
छेना झिली ओडिशा की एक बहुत ही शाही, सौम्य और पारंपरिक मिठाई है, जो विशेष रूप से निमापाड़ा क्षेत्र की पहचान मानी जाती है। इसमें ताज़ा छेना और सूजी के मिश्रण से गोल या स्पाइरल आकृतियां बनाई जाती हैं और उन्हें सुनहरा होने तक तलकर चाशनी में भिगोया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही ताज़गी भरा, मीठा और लाजवाब होता है। इसकी कोमलता और चाशनी का रसीलापन इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। छेना झिली का हर निवाला एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
Chhena Jhili Recipe
Nimapada Chhena Jhili
Authentic Chhena Jhili
Traditional Odia Fried Sweet
Best Chhena Jhili
Syrup Soaked Odia Mithai
Soft Cheese Fritters Syrup
Prep Time25 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप ताज़ा छेना
2 चम्मच सूजी
1/2 कप खोया
1.5 कप चीनी
इलायची पाउडर
शुद्ध देशी घी
दूध
गुलाब जल
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ा छेना और ताज़ा खोया का ही चुनाव करें।
- झिली को आकार देते समय हथेलियों पर थोड़ा घी लगाएं, इससे वे बहुत ही चिकनी और विशेष बनती हैं।
- तलते समय आंच को बिल्कुल धीमा रखें, तभी झिली अंदर तक रसीली और कोमल बनेगी।
- घी का ही उपयोग करें, इससे झिली में एक बहुत ही सोंधी और खुशबू आती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (80g))
कैलोरी
210 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
20g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।