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छुरपी सूप
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
छुरपी सूप सिक्किम और अरुणाचल प्रदेश की ऊंचाइयों से उपजा एक गर्म और ऊर्जा देने वाला पेय है, जो हिमालयी याक पनीर (छुरपी) के इर्द-गिर्द घूमता है। यह सूप अदरक, लहसुन और स्थानीय मिर्चों की खुशबू से भरपूर होता है जो हाड़ कंपाने वाली ठंड में गर्माहट देता है। कोमल छुरपी सूप में हल्की सी घुल जाती है, जिससे एक अनोखा और मखमली टेक्सचर मिलता है। यह हिमालय की मजबूत और संसाधनपूर्ण खाद्य संस्कृति का एक सुंदर उदाहरण है।
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
200 ग्राम छुरपी पनीर
1 बड़ा प्याज
1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
3 हरी मिर्च
1 चम्मच हल्दी
2 चम्मच मक्खन
4 कप पानी
नमक
हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- 'नरम' छुरपी का उपयोग ही इस सूप को वह बहुत ही शानदार और मखमली स्वाद देने का सबसे बड़ा राज है।
- सिक्किम की स्थानीय मूली के कुछ टुकड़े डालना इसे एक बहुत ही शानदार और कुरकुरा अहसास देता है।
- सूप को बहुत धीमी आंच पर पकाना बहुत ज़रूरी है, इससे पनीर का स्वाद बहुत ही शानदार तरीके से निखर कर आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 300ml)
कैलोरी
180 kcal
प्रोटीन
12g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।