चिकन कैफ्रील
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
चिकन काफ्रियल गोवा की एक प्रसिद्ध चिकन डिश है, जो अपने हरे मसाले, तीखे स्वाद और खास खुशबू के लिए जानी जाती है। यह पारंपरिक चिकन काफ्रियल रेसिपी ताज़ा धनिया, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और खुशबूदार मसालों से बने मसाले में मैरीनेट किए हुए चिकन से तैयार की जाती है। बहुत से लोग घर पर असली गोअन चिकन काफ्रियल रेसिपी बनाना चाहते हैं ताकि वही रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन काफ्रियल का स्वाद मिल सके। पुर्तगाली प्रभाव से प्रेरित यह गोअन ग्रीन चिकन करी अपने हर्बी और मसालेदार फ्लेवर के लिए बेहद लोकप्रिय है। इसे आमतौर पर पाव, पोई ब्रेड या स्टीम्ड राइस के साथ परोसा जाता है। अगर आपको कोस्टल इंडियन फ्लेवर पसंद हैं, तो यह स्पाइसी चिकन काफ्रियल रेसिपी जरूर ट्राई करें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- असली गोवा का चटपटा स्वाद पाने के लिए सिरके (Toddy vinegar) का उपयोग करना राज है।
- गहरे चीरे लगाना बहुत ज़रूरी है; इससे हरा मैरीनेड चिकन की हड्डी तक स्वाद पहुँचाता है।
- आलू के टुकड़ों को डालना न भूलें; वे पैन से चिकन का सारा स्वाद सोख लेते हैं।
- मध्यम आंच पर धीरे-धीरे तलना सुनिश्चित करता है कि चिकन अंदर से पकने से पहले बाहर से जले नहीं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
340 kcal
28g
22g
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।