चिकन चंगेज़ी
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चिकन चंगेज़ी एक बेहद रिच और स्वादिष्ट मुगलई स्टाइल चिकन करी है, जो अपनी क्रीमी टमाटर बेस्ड ग्रेवी और खुशबूदार मसालों के लिए जानी जाती है। यह लोकप्रिय चिकन चंगेज़ी रेसिपी नरम चिकन के टुकड़ों को टमाटर, क्रीम, बटर और खास मसालों की ग्रेवी में पकाकर तैयार की जाती है। बहुत से लोग घर पर असली चिकन चंगेज़ी करी बनाना चाहते हैं ताकि वही रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन चंगेज़ी का स्वाद मिल सके। मुगलई खानपान से प्रेरित यह डिश अपने गाढ़े और मसालेदार स्वाद के लिए बेहद मशहूर है। इसे अक्सर बटर नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ परोसा जाता है। अगर आपको रिच ग्रेवी वाली चिकन डिश पसंद है, तो यह क्रीमी चिकन चंगेज़ी रेसिपी जरूर ट्राई करें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चिकन बिल्कुल ताज़ा होना चाहिए, इससे चंगेज़ी बहुत ही रसीली और स्वादिष्ट बनती है।
- प्याज को बिल्कुल सुनहरा होने तक भूनें, यही ग्रेवी को वह शाही गहरा रंग देता है।
- दूध और क्रीम ताज़ा ही उपयोग करें, इससे ग्रेवी का टेक्सचर बहुत ही बेहतरीन आता है।
- इसे बिल्कुल धीमी आंच पर ही भूनें, तभी मसालों का असली स्वाद चिकन में समा पाएगा।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
440 kcal
32g
30g
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।