चिकन घी रोस्ट
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चिकन घी रोस्ट कर्नाटक के तटीय क्षेत्र की एक प्रसिद्ध डिश है, जो अपने गहरे लाल रंग, शानदार खुशबू और तीखे स्वाद के लिए जानी जाती है। यह पारंपरिक चिकन घी रोस्ट रेसिपी मंगलोरियन खाने से आती है, जिसमें चिकन को घी, भुने हुए मसालों, लहसुन और इमली के साथ पकाया जाता है। बहुत से लोग घर पर असली मंगलोरियन चिकन घी रोस्ट बनाना चाहते हैं ताकि वही रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन घी रोस्ट का स्वाद मिल सके। घी में भुने मसाले इस स्पाइसी चिकन घी रोस्ट को खास खुशबू और गहरा स्वाद देते हैं। इसे अक्सर नीर डोसा, परोट्टा या स्टीम्ड राइस के साथ परोसा जाता है। अगर आपको मसालेदार कोस्टल डिश पसंद हैं, तो यह मंगलोरियन चिकन घी रोस्ट रेसिपी जरूर ट्राई करें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- उच्च गुणवत्ता वाले शुद्ध घी का उपयोग करना असली स्वाद पाने का सबसे बड़ा राज है।
- गुड़ एक हल्की मिठास देता है जो मिर्च के तीखेपन को संतुलित करती है।
- शुरुआत में चिकन को घी में भूनने से स्वाद अंदर लॉक हो जाता है और मांस जूसी रहता है।
- प्याज या टमाटर का उपयोग न करें; ग्रेवी का आधार पूरी तरह से मसालों और घी से ही आना चाहिए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
410 kcal
26g
32g
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।