चिकन हांडी
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चिकन हांडी एक प्रसिद्ध नॉर्थ इंडियन करी है, जिसे पारंपरिक मिट्टी के बर्तन यानी हांडी में पकाया जाता है। यह स्वादिष्ट चिकन हांडी रेसिपी नरम चिकन को टमाटर, दही, क्रीम और खुशबूदार मसालों की गाढ़ी ग्रेवी में पकाकर बनाई जाती है। बहुत से लोग घर पर असली चिकन हांडी करी बनाना चाहते हैं ताकि वही रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन हांडी का स्वाद मिल सके। धीमी आंच पर पकने से इस चिकन हांडी मसाला का स्वाद और खुशबू और भी गहरा हो जाता है। यह गाढ़ी और मसालेदार ग्रेवी बटर नान, तंदूरी रोटी या स्टीम्ड राइस के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है। अगर आपको रिच नॉर्थ इंडियन ग्रेवी पसंद है, तो यह चिकन हांडी रेसिपी एट होम जरूर ट्राई करें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मिट्टी के बर्तन में पकाना असली हांडी का अनोखा स्वाद पाने का राज है।
- दही को फेंटना और कम आंच पर डालना ग्रेवी को चिकना रखता है और उसे फटने से बचाता है।
- तेल के बजाय घी का उपयोग करने से स्वाद अधिक समृद्ध और पेशेवर बनता है।
- अंत में कसूरी मेथी डालने से क्लासिक रेस्टोरेंट जैसी खुशबू आती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
370 kcal
26g
26g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।