चिकन कोरमा
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चिकन कोरमा एक प्रसिद्ध मुगलई करी है, जो अपनी क्रीमी ग्रेवी और खुशबूदार मसालों के लिए जानी जाती है। यह पारंपरिक चिकन कोरमा रेसिपी नरम चिकन को दही, काजू या बादाम, क्रीम और साबुत मसालों के साथ पकाकर बनाई जाती है। बहुत से लोग घर पर असली चिकन कोरमा करी बनाना चाहते हैं ताकि वही रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन कोरमा का स्वाद मिल सके। धीमी आंच पर पकाने से इस क्रीमी चिकन कोरमा ग्रेवी का स्वाद और भी गहरा और रिच हो जाता है। इसे अक्सर बटर नान, रोटी या खुशबूदार बासमती चावल के साथ परोसा जाता है। अगर आपको हल्की लेकिन रिच ग्रेवी वाली डिश पसंद है, तो यह पारंपरिक चिकन कोरमा रेसिपी जरूर ट्राई करें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- धीमी आंच पर पकाना कोरमा की पारंपरिक 'दानेदार' बनावट पाने का राज है।
- असली शाही खुशबू और समृद्धि के लिए हमेशा तेल के बजाय घी का उपयोग करें।
- दही को फेंटना और कम आंच पर डालना उसे ग्रेवी में फटने से बचाता है।
- अंत में केवड़ा जल डालने से सिग्नेचर मुगलाई खुशबू मिलती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
410 kcal
24g
28g
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।