चिकन कोशा
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चिकन कोषा बंगाली खाने की एक प्रसिद्ध डिश है, जो अपने गाढ़े मसाले और धीमी आंच पर पकने वाले गहरे स्वाद के लिए जानी जाती है। यह पारंपरिक चिकन कोषा रेसिपी चिकन को प्याज, अदरक, लहसुन और खुशबूदार साबुत मसालों के साथ धीमी आंच पर भूनकर तैयार की जाती है। बहुत से लोग घर पर असली बंगाली चिकन कोषा रेसिपी बनाना चाहते हैं ताकि वही कोषा मंगशो स्टाइल चिकन करी का स्वाद मिल सके। भूनने की खास तकनीक इस चिकन कोषा करी को गाढ़ा, मसालेदार और बेहद खुशबूदार बनाती है। इसे आमतौर पर स्टीम्ड राइस, लुची या पराठा के साथ परोसा जाता है। अगर आपको बंगाली स्टाइल मसालेदार करी पसंद है, तो यह बंगाली स्टाइल चिकन कोषा जरूर ट्राई करें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सरसों के तेल का ही उपयोग करें, इसकी तेज़ी ही कोशा को असली और पारंपरिक स्वाद देती है।
- प्याज को बिल्कुल भूरा होने तक भूनें, यही ग्रेवी को वह शाही गहरा रंग देता है।
- कोशा का मतलब है धीमी आंच पर भूनना, इसलिए इसे हड़बड़ी में न पकाएं।
- पानी बहुत कम डालें, ग्रेवी जितनी गाढ़ी होगी स्वाद उतना ही लाजवाब आएगा।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
380 kcal
26g
24g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।