चिकन मुगलाई
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चिकन मुगलई एक शाही और बेहद स्वादिष्ट करी है, जो मुगलई खानपान से प्रेरित है और अपनी क्रीमी ग्रेवी तथा खुशबूदार मसालों के लिए जानी जाती है। यह पारंपरिक चिकन मुगलई रेसिपी नरम चिकन को दही, क्रीम, काजू और खुशबूदार साबुत मसालों के साथ पकाकर बनाई जाती है। बहुत से लोग घर पर असली मुगलई चिकन करी बनाना चाहते हैं ताकि वही रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन मुगलई का स्वाद मिल सके। काजू, क्रीम और धीरे-धीरे पके मसालों का मेल इस क्रीमी मुगलई चिकन ग्रेवी को बेहद रिच और स्वादिष्ट बनाता है। इसे अक्सर बटर नान, तंदूरी रोटी या खुशबूदार बासमती चावल के साथ परोसा जाता है। अगर आपको शाही और क्रीमी करी पसंद है, तो यह चिकन मुगलई रेसिपी एट होम जरूर ट्राई करें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ग्रेवी में अंडे फेंटकर डालना पारंपरिक मुगलाई बनावट पाने का राज है।
- काजू के बजाय बादाम के पेस्ट का उपयोग करने से अधिक शानदार और शाही स्वाद मिलता है।
- इस रेसिपी के लिए घी बहुत ज़रूरी है; यह वह असली खुशबू देता है जो तेल नहीं दे सकता।
- सिग्नेचर सुनहरा रंग और खुशबू सुनिश्चित करने के लिए केसर उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
440 kcal
28g
32g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।