चिकन पटियाला
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
चिकन पटियाला एक प्रसिद्ध पंजाबी करी है, जो अपने गाढ़े मसाले और रिच ग्रेवी के लिए जानी जाती है। यह स्वादिष्ट चिकन पटियाला रेसिपी नरम चिकन को प्याज-टमाटर के मसाले, बटर, क्रीम और खुशबूदार मसालों के साथ पकाकर बनाई जाती है। बहुत से लोग घर पर असली चिकन पटियाला करी बनाना चाहते हैं ताकि वही रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन पटियाला का स्वाद मिल सके। इसकी खासियत इसकी गाढ़ी और मसालेदार ग्रेवी है, जिसमें कभी-कभी फ्राइड अंडा या चिकन कीमा भी डाला जाता है। मसालों और क्रीमी टेक्सचर का मेल इस पंजाबी चिकन पटियाला को बेहद स्वादिष्ट बनाता है। अगर आपको नॉर्थ इंडियन रिच करी पसंद है, तो यह चिकन पटियाला रेसिपी एट होम जरूर ट्राई करें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चिकन बिल्कुल ताज़ा होना चाहिए, इससे पटियाला डिश बहुत ही रसीली और कोमल बनती है।
- प्याज को बिल्कुल सुनहरा होने तक भूनें, यही ग्रेवी को वह शाही गहरा रंग देता है।
- आमलेट को बिल्कुल पतला बनाएं, ताकि वह ग्रेवी के साथ अच्छी तरह मिल सके।
- काजू के पेस्ट का भरपूर उपयोग करें, यही इसे पंजाबी स्वाद देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
480 kcal
34g
32g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।