चिकन पॉपकॉर्न

सबसे पहले चिकन को ठंडी छाछ और नमक में 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें, यही चिकन को कोमलता देने का राज है।

एक कटोरे में मैदा, कॉर्नफ्लोर, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च मिलाकर एक सूखा मसाला तैयार करें।

छाछ का उपयोग करना बहुत ज़रूरी है, यही चिकन को वह रसीला स्वाद देता है।

चिकन के टुकड़ों को सूखे मसाले में अच्छी तरह लपेटें ताकि उन पर मोटी परत आ जाए।

एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें और चिकन को सुनहरा और बहुत कुरकुरा होने तक अच्छी तरह तलें।

चिकन को मध्यम-तेज़ आंच पर तलना बहुत ज़रूरी है ताकि वह अंदर से रसीला बना रहे और बाहर से सोंधा हो।

तलने के बाद इन्हें टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

गरम-गरम पॉपकॉर्न के ऊपर ढेर सारा पेरी-पेरी मसाला छिड़कें और अच्छी तरह टॉस करें।

मसाले का हर टुकड़े पर लगना बहुत ज़रूरी है ताकि तीखापन आ जाए।

तैयार चिकन पॉपकॉर्न को मेयोनीज़ के साथ गरमागरम एक शाही स्नैक के रूप में परोसें।