चिकन रारहा
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चिकन रार्हा एक प्रसिद्ध नॉर्थ इंडियन करी है, जो चिकन के टुकड़ों और चिकन कीमा के अनोखे मेल के लिए जानी जाती है। यह स्वादिष्ट चिकन रार्हा रेसिपी नरम चिकन को गाढ़े प्याज-टमाटर मसाले और जूसी चिकन कीमा के साथ पकाकर बनाई जाती है। बहुत से लोग घर पर असली चिकन रार्हा करी बनाना चाहते हैं ताकि वही रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन रार्हा का स्वाद मिल सके। मसालों और कीमा को धीरे-धीरे पकाने से यह पंजाबी चिकन रार्हा गाढ़ा, मसालेदार और बेहद स्वादिष्ट बनता है। इसे अक्सर बटर नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ परोसा जाता है। अगर आपको रिच और मसालेदार करी पसंद है, तो यह चिकन रार्हा रेसिपी एट होम जरूर ट्राई करें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- कीमा बिल्कुल बारीक और ताज़ा होना चाहिए, इससे ग्रेवी बहुत ही रसीली और दानेदार बनती है।
- चिकन को कीमा डालने से पहले अच्छी तरह भूनें, इससे उसका बाहरी हिस्सा सोंधा बनेगा।
- मसालों को कीमा के साथ भूनना ही असली और गहरे स्वाद का राज है, जल्दबाज़ी न करें।
- इसे केवल शुद्ध घी में ही बनाएं, यही इसे असली और पारंपरिक शाही अहसास देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
490 kcal
38g
34g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।