चिकन सालना (मुर्ग सालना)
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चिकन सलना एक प्रसिद्ध साउथ इंडियन करी है, जो अपनी पतली और खुशबूदार ग्रेवी के लिए जानी जाती है। यह पारंपरिक चिकन सलना रेसिपी खासतौर पर परोट्टा के साथ परोसी जाती है और तमिलनाडु के स्ट्रीट फूड और रेस्टोरेंट में बहुत लोकप्रिय है। बहुत से लोग घर पर असली तमिलनाडु स्टाइल चिकन सलना बनाना चाहते हैं ताकि वही स्वादिष्ट परोट्टा सलना चिकन करी का स्वाद मिल सके। इस डिश में चिकन को प्याज, टमाटर, नारियल और भुने मसालों के साथ हल्की ग्रेवी में पकाया जाता है। इसकी पतली ग्रेवी परोट्टा या डोसा के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है। अगर आपको साउथ इंडियन करी पसंद है, तो यह चिकन सलना फॉर परोट्टा जरूर ट्राई करें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- हड्डी वाले चिकन का उपयोग करने से ग्रेवी में एक बहुत ही शानदार और गहरा स्वाद आता है।
- पत्थर के फूल (कलपासी) ही इसके असली होटल जैसी खुशबू का राज है।
- चिकन को धीमी आंच पर पकाने से मसालों का ज़ायका चिकन के अंदर तक बहुत ही लाजवाब तरीके से पहुँचता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
285 kcal
24g
18g
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।