चिकन सुक्का
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चिकन सुक्का एक प्रसिद्ध साउथ इंडियन ड्राई चिकन डिश है, जो अपने भुने हुए मसालों और नारियल के स्वाद के लिए जानी जाती है। यह पारंपरिक चिकन सुक्का रेसिपी नरम चिकन को प्याज, करी पत्ते और ताज़े पिसे मसालों के साथ पकाकर बनाई जाती है, जब तक मसाला गाढ़ा और खुशबूदार न हो जाए। बहुत से लोग घर पर असली मंगलोरियन चिकन सुक्का या साउथ इंडियन चिकन सुक्का बनाना चाहते हैं ताकि वही रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन सुक्का का स्वाद मिल सके। भुना हुआ नारियल और मसाले इस स्पाइसी चिकन सुक्का को खास टेक्सचर और गहरा स्वाद देते हैं। इसे नीर डोसा, रोटी या स्टीम्ड राइस के साथ परोसा जाता है। अगर आपको ड्राई और मसालेदार चिकन डिश पसंद है, तो यह मंगलोरियन चिकन सुक्का रेसिपी जरूर ट्राई करें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- नारियल को गहरा सुनहरा होने तक भूनना असली मंगलौरिया स्वाद पाने का राज है।
- सूखे नारियल के बजाय ताजे नारियल का उपयोग करना डिश की मिठास और नमी के लिए ज़रूरी है।
- सुक्का पूरी तरह सूखा होना चाहिए; पानी रहने से यह करी जैसा बन जाएगा।
- अंत में नारियल तेल में करी पत्ते का तड़का लगाने से इसकी खुशबू काफी बढ़ जाती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
340 kcal
26g
22g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।