इंडियन स्टाइल काबुली चना सलाद

सबसे पहले 2 कप भिगोए हुए काबुली चनों को उबाल लें जब तक कि वे नरम न हो जाएं लेकिन उनका आकार बना रहे।

चनों को सही तरीके से उबालना बहुत ज़रूरी है, यही सलाद को वह बनावट देने का राज है।

एक कटोरे में ठंडे चनों के साथ बारीक कटा प्याज़, टमाटर और कुरकुरा कच्चा आम मिलाएं।

इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और भुना जीरा पाउडर डालें, यही इसे वह असली सोंधापन देने का राज है।

इसमें 1 बड़ा चम्मच ताज़ा नींबू का रस और 1 चम्मच जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

जैतून का तेल डालना बहुत ज़रूरी है, यही इसे वह मशहूर और मखमली चमक देता है।

ऊपर से चाट मसाला और कुटी काली मिर्च छिड़कें, यही इसे वह मशहूर और चटपटा ज़ायका देने का राज है।

पूरे सलाद को 1 मिनट तक हल्के हाथों से मिलाएं ताकि चनों पर मसालों की परत चढ़ जाए।

ताज़ा धनिया और पुदीना डालना बहुत ज़रूरी है, यही इसे सही और ताज़ा स्वाद देने का राज है।

तैयार काबुली चना सलाद को थोड़ी देर ठंडा करके एक शानदार शाही और पौष्टिक नाश्ते के रूप में परोसें।