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चिली रेलिनोस
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
चिली रेलिनोस मेक्सिको की एक बहुत ही शाही और पारंपरिक डिश है जिसे भरवा मिर्च के रूप में जाना जाता है। इसमें बड़ी और कम तीखी मिर्चों के अंदर ढेर सारा चीज़ भरा जाता है, फिर उन्हें एक खास घोल में डुबोकर सुनहरा होने तक तला जाता है। इसका बाहर का हिस्सा बहुत ही हल्का और कुरकुरा होता है और अंदर से पिघला हुआ चीज़ निकलता है। इसे अक्सर टमाटर की चटनी (सॉस) के साथ परोसा जाता है। यह दिखने में जितना अनोखा है, खाने में उतना ही लाजवाब और रसीला।
Chiles Rellenos Recipe
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Prep Time25 mins
Cook Time20 mins
Servings2 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
4 बड़ी कम तीखी हरी मिर्च
1 कप मोज़ेरेला चीज़
मैदा और कॉर्नफ्लोर
बेकिंग पाउडर
तेल
टमाटर सॉस
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मिर्चों को भूनना बहुत ज़रूरी है, इसी से उनमें एक सोंधा और धुएँ वाला स्वाद आता है।
- चीज़ अच्छी तरह भरा होना चाहिए ताकि काटने पर वह बाहर निकल सके।
- घोल ज़्यादा गाढ़ा न रखें, वह मिर्च पर बस एक पतली परत की तरह होना चाहिए।
- इसे गरमागरम टमाटर सॉस के साथ परोसें, यह स्वाद को और भी बढ़ा देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 large pepper (200g))
कैलोरी
320 kcal
प्रोटीन
12g
वसा
22g
कार्बोहाइड्रेट
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।