चिली परोटा
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चिली परोटा एक ज़ायकेदार इंडो-चाइनीज फ्यूजन डिश है जो दक्षिण भारतीय स्ट्रीट फूड का एक अहम हिस्सा बन गई है। इसमें परोटा के टुकड़ों को कुरकुरा होने तक तला जाता है और फिर शिमला मिर्च, प्याज और सोया सॉस के साथ एक तीखी और चटपटी ग्रेवी में मिलाया जाता है। यह डिश अपने अनोखे टेक्सचर—बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम—के लिए जानी जाती है। यह तमिलनाडु के युवाओं के बीच बहुत लोकप्रिय है और इसे अक्सर ऐपेटाइज़र के रूप में खाया जाता है। अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का दमदार स्वाद इसे और भी लाजवाब बनाता है। इसे नींबू और कच्चे प्याज के साथ खाना सबसे अच्छा रहता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- परोटा को ग्रेवी में डालने से ठीक पहले ही तलें ताकि वे बिल्कुल कुरकुरे रहें।
- सब्जियों को हमेशा तेज़ आंच पर ही भूनें ताकि वे नरम न हों और उनका रंग बना रहे।
- हल्की मिठास और बैलेंस के लिए आप इसमें थोड़ा टोमैटो केचप भी डाल सकते हैं।
- अगर आपको परोटा पर गाढ़ी कोटिंग पसंद है, तो थोड़ा कॉर्नस्टार्च का घोल डाल सकते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (250g))
420 kcal
12g
20g
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।