चिरोटे
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चिरोटे (चिरोटे) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत सुंदर मीठा व्यंजन है जिसे अपनी अनगिनत परतों (layers) के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन कुरकुराहट, लाजवाब मीठे स्वाद और महाराष्ट्रीयन त्यौहारों (विशेषकर दिवाली) के एक अनिवार्य शाही 'फराल' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर घी और मैदे की परतों को बहुत ही कुशलता से मोड़कर बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मीठा और लाजवाब होता है। पिसी हुई चीनी और इलायची इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। चिरोटे का हर निवाला परंपरा और कला का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- साटा को बहुत अच्छी तरह फेंटें, यही परतों के खुलने का राज है।
- इसे बहुत ही धीमी आंच पर तलें ताकि वे अंदर तक कुरकुरे बनें।
- चीनी गरम रहते ही छिड़कें ताकि वह चिपक जाए।
- घी में तलना सबसे शाही और स्वादिष्ट तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (60g))
220 kcal
3g
14g
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।