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चिवड़ा
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चिवड़ा एक बहुत ही हल्का, कुरकुरा और सोंधा नाश्ता है जिसे भुने या तले हुए पोहे से बनाया जाता है। इसमें मूंगफली, सूखे नारियल और करी पत्तों का लाजवाब मेल होता है। इसका स्वाद खट्टा-मीठा और चटपटा होता है। यह महाराष्ट्र और गुजरात में चाय के साथ सबसे ज़्यादा खाया जाने वाला नाश्ता है। इसे त्यौहारों पर भी बहुत बनाया जाता है।
Chivda Recipe
Authentic Maharashtrian Chivda
Poha Chivda Recipe
Best Chivda Recipe
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Homemade Chivda
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Healthy Roasted Chivda
How to make Chivda
Classic Diwali Faral
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Servings8 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
3 कप पोहा
1/2 कप मूंगफली
1/4 कप भुनी चना दाल
1/4 कप सूखा नारियल
10 कढ़ी पत्ता
2 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी
2 बड़े चम्मच तेल
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- भुना हुआ चिवड़ा बनाने के लिए हमेशा पतले पोहे का ही उपयोग करें, इससे वह बहुत हल्का बनता है।
- पिसी चीनी और अमचूर का सही संतुलन ही चिवड़े को असली चटपटा स्वाद देता है।
- पोहे को भूनते समय आंच बहुत धीमी रखें ताकि वह सिकुड़े नहीं।
- तड़का डालने के तुरंत बाद ही चीनी और नमक मिलाएं ताकि वे पोहे पर अच्छी तरह चिपक जाएं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 30g)
कैलोरी
140 kcal
प्रोटीन
2g
वसा
6g
कार्बोहाइड्रेट
20g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।