छोले भटूरे (पनीर वाले)
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छोले भटूरे (पनीर वाले) भारत की एक बहुत ही शाही, दमदार और दिल्ली की मशहूर डिश है जिसे तीखे छोले और पनीर भरे भटूरों के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन पौष्टिकता, लाजवाब सोंधी खुशबू और चटाखेदार ज़ायके के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। यह नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए सबसे बेशकीमती और राजसी विकल्प है। इसमें काबुली चनों को खास मसालों के साथ पकाया जाता है और साथ में पनीर और मसालों से भरे हुए फूले-फूले भटूरे परोसे जाते हैं। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। पनीर का भरावन और भटूरों की कोमलता इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। पनीर वाले छोले भटूरे का हर कौर परंपरा और दिल्ली की स्ट्रीट-फूड विलासिता का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा पुराने काबुली चनों और ताज़े पनीर का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- भटूरों के आटे को अच्छी तरह खमीर उठने दें ताकि वे फूल सकें।
- मैदे में थोड़ी सूजी मिलाएं, यह भटूरों को और भी और कुरकुरा बना देता है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब और शाही डिश है जो कुछ बहुत ही पेट भरने वाला और खास खाना चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (2 bhature + chole))
580 kcal
18g
32g
62g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।