छोले समोसा चाट

मसालेदार पंजाबी छोलों को गरमागरम तैयार रखें, उनकी ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी और लटपटी होनी चाहिए।

एक चौड़े और गहरे चाट वाले प्याले में दो कुरकुरे समोसे रखें।

चम्मच की मदद से समोसों को बीच से थोड़ा तोड़ लें ताकि उनके अंदर का मसाला बाहर आ जाए।

इन समोसों के ऊपर गरमागरम छोले डालें ताकि समोसे छोलों का रस सोख लें।

अब ऊपर से फेंटा हुआ ठंडा दही डालें जो तीखेपन को संतुलित करेगा।

हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी अपने स्वादानुसार डालें।

ऊपर से बारीक कटा प्याज डालें जो चाट में एक बेहतरीन कुरकुरापन जोड़ता है।

चाट मसाला और थोड़ा सा काला नमक छिड़कें जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देंगे।

सबसे ऊपर बारीक वाली सेव (नायलॉन सेव) और ताज़ा हरा धनिया डालकर इसे सजाएं।

इसे तुरंत परोसें, चाट का असली मज़ा समोसे के कुरकुरेपन और छोलों की गर्माहट में ही है।