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नारियल की चटनी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
नारियल की चटनी दक्षिण भारतीय भोजन की जान है और इसके बिना इडली-डोसा अधूरा है। इसमें ताजे नारियल को भुने हुए चने और हरी मिर्च के साथ पीसा जाता है। इसका ताज़ा और सौम्य स्वाद सबको बहुत पसंद आता है। तड़के की खुशबू इसे और भी लाजवाब बना देती है।
Coconut Chutney Recipe
Authentic Nariyal Chutney
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Regional Kerala Style Chutney
Creamy Nutty Condiment
How to make Coconut Chutney
Tempered Coconut Dip
Prep Time10 mins
Cook Time5 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप ताजा नारियल
2 बड़े चम्मच भुना चना
2-3 हरी मिर्च
1/2 इंच अदरक
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच राई
10 करी पत्ता
1 सूखी लाल मिर्च
स्वादानुसार नमक
1/2 कप पानी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- नारियल के केवल सफेद हिस्से का उपयोग करना ही चटनी को दूध जैसा सफेद दिखाने का राज है।
- भुना हुआ चना चटनी को गाढ़ापन देता है और उसे पानी छोड़ने से रोकता है।
- तड़के में हमेशा ताज़ा करी पत्ते का ही उपयोग करें, इसकी खुशबू ही चटनी की असली पहचान है।
- इस चटनी को ताज़ा ही परोसें क्योंकि नारियल का स्वाद ज़्यादा देर रखने से बदल सकता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 tbsp (30g))
कैलोरी
60 kcal
प्रोटीन
1g
वसा
5g
कार्बोहाइड्रेट
3g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।