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धनिया की चटनी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
धनिया की चटनी भारतीय रसोई की सबसे लोकप्रिय और ज़रूरी चटनी है जो हर खाने के साथ अच्छी लगती है। इसमें ताजे धनिये, हरी मिर्च, लहसुन और नींबू के रस का मेल होता है। इसका स्वाद बहुत ही तीखा और चटपटा होता है जो भोजन का स्वाद बढ़ा देता है। इसे समोसे, पकोड़े या रोज़ाना के खाने के साथ परोसना सबसे अच्छा है।
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Prep Time10 mins
Cook Time5 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप ताजा धनिया
3-4 हरी मिर्च
4-5 लहसुन की कलियां
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
1-2 बड़े चम्मच पानी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- धनिये की पत्तियों के साथ नरम डंठल का उपयोग करना ही चटनी में असली खुशबू लाने का राज है।
- चीनी की एक चुटकी चटनी का हरा रंग बनाए रखने और लहसुन के तीखेपन को संतुलित करने के लिए ज़रूरी है।
- पीसते समय ठंडे पानी का उपयोग करें ताकि चटनी का रंग बिल्कुल ताज़ा और पेशेवर दिखे।
- नींबू का रस सबसे बाद में डालें ताकि उसका ताज़ा चटपटापन बरकरार रहे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 tbsp (30g))
कैलोरी
12 kcal
प्रोटीन
0.4g
वसा
0.1g
कार्बोहाइड्रेट
2.5g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।