मकई के मुठिया
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मकई के मुठिया (मकई ना मुठिया) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे ताज़े मक्के के दानों और विभिन्न आटों के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन मिठास, लाजवाब सोंधी खुशबू और मानसून के खास नाश्ते के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर शाम की चाय के साथ एक मुख्य डिश के रूप में परोसा जाता है। इसमें दरदरे पिसे हुए मक्के को बेसन और राजसी मसालों के साथ मिलाकर भाप में पकाया जाता है और फिर तिल के साथ तड़का दिया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। तिल और राई का तड़का इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। मकई मुठिया का हर कौर परंपरा और सेहत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़े मक्के और शुद्ध तेल का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- मक्के को दरदरा ही पीसें, यही उसकी बनावट का राज है।
- तिल का उपयोग भरपूर करें।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब नाश्ता है जो शाही और रसीला गुजराती स्वाद पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 150g portion)
180 kcal
5g
6g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।