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दही चावल
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दही चावल, जिसे थयिर सादम भी कहा जाता है, सबसे आरामदायक भोजन है। इसे नरम पके चावलों को ताजे दही और राई-करी पत्ता के तड़के के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इसमें अनार या गाजर डालने से स्वाद और बढ़ जाता है। यह पाचन के लिए बहुत अच्छा है। इसे नींबू के अचार के साथ परोसें।
Curd Rice Recipe
Thayir Sadam
Tempered Curd Rice
South Indian Yogurt Rice
Comforting Curd Rice
Healthy Yogurt Rice Dish
Authentic Thayir Sadam
Curd Rice for Travel
Cooling Indian Rice
Best Curd Rice Recipe
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप चावल
2 कप ताजा दही
1/2 कप दूध
1 छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच उड़द दाल
1 छोटा चम्मच अदरक, कसा हुआ
2 हरी मिर्च, कटी हुई
एक टहनी ताजा करी पत्ता
2 बड़े चम्मच अनार के दाने
1 बड़ा चम्मच तेल
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चावल के गर्म रहते ही उसे मैश करना मंदिर जैसे क्रीमी टेक्सचर का राज है।
- अगर आप इसे बाद में खाने के लिए रख रहे हैं, तो थोड़ा दूध जरूर मिलाएं ताकि दही खट्टा न हो।
- दही डालने से पहले चावल का पूरी तरह ठंडा होना जरूरी है।
- तड़के में थोड़ा अदरक डालने से यह पचने में आसान और स्वादिष्ट हो जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 300g)
कैलोरी
220 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
7g
कार्बोहाइड्रेट
36g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।