(0 | 0 Reviews)
(0 | 0 Reviews)
करी पत्ता की चटनी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
करी पत्ता की चटनी अपने विशेष सोंधे स्वाद और औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है। इसमें ताजे करी पत्तों को दालों, मिर्च और इमली के साथ भूनकर तैयार किया जाता है। यह हाजमे के लिए बहुत अच्छी होती है और इसका स्वाद बहुत ही निराला होता है। इसे आप गरम चावल और घी के साथ या इडली के साथ खा सकते हैं।
Curry Leaf Chutney Recipe
Authentic Karuveppilai Chutney
South Indian Herb Dip
Best Curry Leaf Chutney
Traditional Healthy Green Side
Regional Indian Condiment
Aromatic Herb Dip
Iron Rich Chutney
How to make Curry Leaf Chutney
Elite South Indian Dip
Prep Time15 mins
Cook Time10 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप ताजा करी पत्ता
2 बड़े चम्मच चना दाल
1 बड़ा चम्मच उड़द दाल
4-5 सूखी लाल मिर्च
1 बड़ा चम्मच इमली का गूदा
1/2 छोटा चम्मच हींग
2 बड़े चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच जीरा
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- करी पत्तों को सिर्फ कुरकुरा होने तक भूनना ही चटनी का गहरा हरा रंग बनाए रखने का राज है।
- चना और उड़द दाल का मेल चटनी को एक बेहतरीन सोंधापन और सही गाढ़ापन देता है।
- भूनने से पहले पत्तों का पूरी तरह सूखा होना ज़रूरी है ताकि चटनी का स्वाद ताज़ा बना रहे।
- इमली का उपयोग करी पत्तों के सोंधे कड़वेपन को संतुलित करने के लिए बहुत ज़रूरी है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 tbsp (30g))
कैलोरी
30 kcal
प्रोटीन
0.8g
वसा
1.2g
कार्बोहाइड्रेट
4g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।