दाबेली
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दाबेली गुजरात के कच्छ क्षेत्र का एक बहुत ही शाही और चटपटा स्ट्रीट फूड है जो अपने मसालों और अनोखे स्वाद के लिए जाना जाता है। इसमें नरम पाव के अंदर आलू का एक खास मसालेदार और मीठा मिश्रण भरा जाता है। इसका स्वाद तीखा, मीठा और खट्टा, तीनों का एक बेहतरीन संगम होता है। ऊपर से डाले गए अनार के दाने, मसाला मूंगफली और बारीक सेव इसे एक लाजवाब कुरकुरापन देते हैं। यह मुंबई और गुजरात की गलियों की असली जान है। शाम के नाश्ते या झटपट भूख के लिए यह एक बहुत ही प्रीमियम और पसंदीदा व्यंजन है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दाबेली मसाला ताज़ा और अच्छी क्वालिटी का लें, यही पूरी डिश की जान है।
- आलू का मसाला बहुत सूखा नहीं होना चाहिए, वह थोड़ा नरम और रसीला ही अच्छा लगता है।
- मसाला मूंगफली और अनार दाने इसमें एक बेहतरीन बनावट जोड़ते हैं, इन्हें ज़रूर डालें।
- पाव को मक्खन में अच्छी तरह सेकें ताकि वह बाहर से कुरकुरा हो जाए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (180g))
320 kcal
6g
14g
44g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।