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दही झींगा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
दही झींगा एक बहुत ही शानदार बंगाली व्यंजन है जिसमें झींगों (प्रॉन्स) को दही की मलाईदार ग्रेवी में पकाया जाता है। अन्य तीखी करी के विपरीत, यह डिश बहुत ही सौम्य और ठंडी होती है। झींगों की मिठास और दही का हल्का खट्टापन एक बेहतरीन स्वाद तैयार करता है। हम इसमें इलायची और लौंग जैसे साबुत मसालों का उपयोग करते हैं। यह बंगाल में खास मौकों और रविवार के लंच में बनाई जाने वाली एक खास डिश है। इसे बासमती चावल के साथ खाना सबसे अच्छा लगता है।
Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
500 ग्राम झींगे (प्रॉन्स)
1 कप गाढ़ा दही
1 प्याज की प्यूरी
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
3-4 छोटी इलायची
4-5 लौंग
1 दालचीनी
2 चम्मच सरसों का तेल
नमक
चीनी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दही को हमेशा अच्छी तरह फेंटें और धीमी आंच पर डालें ताकि ग्रेवी बिल्कुल मखमली बने।
- शुरुआत में झींगों को बहुत ज्यादा न भूनें, वरना वे रबर जैसे सख्त हो सकते हैं।
- स्वाद को और भी विशेष बनाने के लिए दही के साथ थोड़ा काजू का पेस्ट भी डाल सकते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250ml)
कैलोरी
320 kcal
प्रोटीन
24g
वसा
22g
कार्बोहाइड्रेट
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।