दही पूरी

पूरियों के ऊपरी हिस्से को अंगूठे से सावधानी से तोड़कर उनमें जगह बना लें।

पूरियों को एक प्लेट में गोल आकार में सजाएं।

प्रत्येक पूरी के अंदर एक चम्मच उबले हुए आलू का मसाला भरें।

ताजे दही में चीनी और थोड़ा नमक मिलाकर उसे बिल्कुल चिकना होने तक फेंट लें।

अब हर पूरी के अंदर ढेर सारा दही डालें ताकि वे पूरी तरह भर जाएं।

ऊपर से इमली की मीठी चटनी और पुदीने की तीखी चटनी सजाकर डालें।

ऊपर से थोड़ा चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर छिड़कें।

ढेर सारी बारीक नायलॉन सेव से पूरियों को ढक दें।

ताजा धनिया और अनार के दानों से सजाकर तुरंत परोसें।