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दही वड़ा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
दही वड़ा एक बहुत ही नरम, ठंडा और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें उड़द दाल के वड़ों को मसालेदार गाढ़े दही में भिगोया जाता है। इसे सोंठ और हरी चटनी के साथ परोसा जाता है। यह होली और दिवाली जैसे त्योहारों की शान है। इसका स्वाद मीठा, खट्टा और सोंधा होता है जो हर किसी को भाता है। इसे ठंडा करके खाना सबसे अच्छा है।
Dahi Vada Recipe
Authentic Dahi Bhalla
Soft Dahi Vada Recipe
Best Dahi Vada
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Festive Indian Snack
Regional Indian Chaat
Elite Dessert Style Snack
How to make Dahi Vada
Healthy Probiotic Snack
Prep Time4 hrs (soaking)
Cook Time20 mins
Servings6 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 कप उड़द दाल
2 कप ताजा दही
2 बड़े चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच भुना जीरा
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
2 बड़े चम्मच इमली की चटनी
2 बड़े चम्मच हरी चटनी
1/2 छोटा चम्मच हींग
तलने के लिए तेल
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दाल के घोल को तब तक फेंटें जब तक वह पानी पर तैरने न लगे, यही वड़ों को रुई जैसा नरम बनाने का राज है।
- हमेशा ताजे और गाढ़े दही का उपयोग करें; खट्टा दही स्वाद बिगाड़ सकता है।
- वड़ों को हींग वाले पानी में भिगोने से उनमें एक बेहतरीन सोंधी खुशबू आती है।
- परोसने से पहले इसे कम से कम एक घंटा फ्रिज में रखें ताकि वड़े दही को अच्छी तरह सोख लें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (200g))
कैलोरी
210 kcal
प्रोटीन
8g
वसा
9g
कार्बोहाइड्रेट
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।