दही वघारेलो रोटलो
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
दही वघारेलो रोटलो गुजरात के काठियावाड़ क्षेत्र का एक बहुत ही सोंधा और शाही पारंपरिक भोजन है, जो बाजरे के रोटले और दही के मेल से बनाया जाता है। इसमें बाजरे के रोटले के टुकड़ों को दही, लहसुन और राई-जीरे के तड़के के साथ बहुत ही शानदार तरीके से पकाया जाता है। लहसुन और हरी मिर्च का मेल इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और लाजवाब तीखापन देता है। यह डिश अपने सोंधेपन और ताज़गी भरे ज़ायके के लिए जानी जाती है। काठियावाड़ में इसे रात के खाने या दोपहर के भोजन के रूप में परोसना एक बहुत ही शानदार और पुरानी परंपरा मानी जाती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- एक दिन पुराने बाजरे के रोटले का इस्तेमाल करना ही इसे सोंधापन देने का राज है।
- दही डालते समय आंच एकदम धीमी रखें और लगातार चलाएं, इससे दही बहुत ही शानदार और मखमली बना रहता है।
- लहसुन के पेस्ट की अच्छी मात्रा ही इसे वह असली और शानदार काठियावाड़ी स्वाद देने का राज है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (250g))
280 kcal
8g
12g
36g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।