दाल ढोकली
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दाल ढोकली (दाल ढोकली) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे दाल और गेहूं के आटे के राजसी लच्छों के मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब खट्टे-मीठे स्वाद और संपूर्ण आहार के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर रविवार के खास दोपहर के भोजन में एक मुख्य और तृप्तिदायक डिश के रूप में खाया जाता है। इसमें अरहर की दाल को मूंगफली, गुड़ और राजसी मसालों के साथ पकाकर उसमें गेहूं की ढोकली डाली जाती है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रेशमी और लाजवाब होता है। शुद्ध घी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। दाल ढोकली का हर कौर परंपरा और तृप्ति का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा शुद्ध अरहर दाल और ताज़े आटे का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- ढोकली को उबलती हुई दाल में ही डालें, यही उसे खिला-खिला रखने का राज है।
- गुड़ और खटास का संतुलन सही रखें, यही उसकी पहचान है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब भोजन है जो एक ही डिश में संपूर्ण पोषण और शाही स्वाद चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 large bowl (350g))
320 kcal
14g
10g
44g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।